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企業(yè)文化包裝
現(xiàn)代顧客就餐心理要求已不再是填飽肚子的底層需要，消費(fèi)者需要的是更多個(gè)性化的餐飲產(chǎn)品和人性化的餐飲服務(wù)。品位和層次的提高，生理和心理的享受在就餐過程中已經(jīng)成為了最為重要的內(nèi)容，這就促使我們?cè)谛碌南M(fèi)者需求形勢(shì)下對(duì)顧客做出準(zhǔn)確的分析和判斷。
當(dāng)今的消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的要求已經(jīng)不單單是從產(chǎn)品本身的用途出發(fā)來購買產(chǎn)品了，對(duì)于來到餐廳的顧客也不再是單純以尋找食物或是單純的為填飽肚子為目的了，更多的人去餐廳的目的成為了尋找快樂，享受生活，享受產(chǎn)品所具有的濃郁的高層次的文化。
餐飲企業(yè)的文化理念是在長期的生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)展過程日積月累逐步形成的，企業(yè)在經(jīng)過不斷探索新路，不斷消化外部優(yōu)良因素，不斷總結(jié)自身失敗經(jīng)驗(yàn)，不斷吸取教訓(xùn)，不斷萌發(fā)新的創(chuàng)意，最終產(chǎn)生出的屬于企業(yè)自身的價(jià)值理念。這些理念經(jīng)過提煉和總結(jié)，又反過來指導(dǎo)企業(yè)的實(shí)踐，并在實(shí)踐中經(jīng)受檢驗(yàn)，得以發(fā)展。
總之，餐飲企業(yè)文化理念不能脫離企業(yè)實(shí)踐而存在。然而，來自實(shí)踐的企業(yè)文化理念還有待升華，要有所超越，不斷將理論與實(shí)踐相結(jié)合向前發(fā)展。
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